Bersama Chef Nadya Ratri, S.Pd., M.Kes, Mahasiswa Culinary Class Belajar Buat Irish Beef Stout Stew, Hungarian Beef Goulash dan Irish Potato
PADA pertemuan
hari ke-14, Kamis (02/02/2017) lalu, 11 mahasiswa Culinary Class Akpar Majapahit kembali mengikuti praktik masak Irish Beef Stout Stew, Hungarian Beef
Goulash dan Irish Potato yang
diasuh oleh chef Nadya Ratri S.Pd., M.Kes., di Dapur Culinary 2, Lantai 3, Kampus Akpar Majapahit Jl Raya Jemursari
No. 244 Surabaya.
Untuk
membuat Irish Beef Stout Stew, bahan-bahan
yang dibutuhkan antara lain olive oil, lean
beef, black pepper, beef bacon, unsalted butter, onion, flour, guinness (stout
beer yang kadar alkoholnya sekitar lima persen), carrots, english celery, potato, dan beef stock (kaldu sapi).
Kaldu
sapi disiapkan mahasiswa pada H-1 sebelum mereka praktik. Artinya untuk membuat
kaldu sapi (beef stock), mahasiswa sudah
prepare di Dapur Culinary 2 pada Rabu
(01/02/2017) pagi sekitar pukul 09.00 hingga siang pukul 14.00 WIB. Dengan
demikian pada hari H-nya, kaldu tersebut sudah siap untuk memasak Irish Beef Stout Stew.
Sedangkan
bahan yang diperlukan untuk membuat Hungarian
Beef Goulash antara lain olive oil, onion, lean beef, garlic, paprika
powder, water, tomatoes, potatoes, salt dan pepper. Sementara itu untuk membuat Irish Potato, membutuhkan bahan-bahan seperti potatoes, flour, salt, eggs, cream, corn syrup dan nutmeg.
Untuk
memudahkan pekerjaan di dapur, 11 mahasiswa Culinary
Class dibagi dalam empat kelompok. Kelompok 1, anggotanya adalah Abdul Aziz Romadhoni, Bagas Septiando
Azhari dan Antonius Wianditya Ivan Pradipta, sedangkan Kelompok 2 terdiri
dari Aisyah Nadia Ambarsari, Adhi Fauzan
Rafi dan Yudhi Pratama Susilo.
Sementara
itu, Kelompok 3 beranggotakan Siti
Saodah dan Yuli Purwaningsih, sedangkan Kelompok 4 anggotanya terdiri dari Desy Rizky Utami, Yudha Pratama Susilo dan
Giovanni Sandhika Pratama.
Sekadar
informasi, sebelum praktik masak Irish
Beef Stout Stew, Hungarian Beef Goulash dan Irish Potato, pada hari ke-11, 12 dan 13 mahasiswa Culinary Class telah diajarkan membuat
aneka masakan European Food oleh chef Nadya Ratri di Dapur Culinary 2.
Praktik
masak pada hari ke-11 membuat tiga resep masakan, yakni Portuguese Tomato & Rice Soup, Greek Lemon Lamb dan Lyonaisse Potato. Sedangkan praktik
masak pada hari ke-12, mahasiswa diajarkan membuat Baked Potato Soup, Switzerland Spaetzel dan Chicken Normandy. Selanjutnya
pada hari ke-13, mahasiswa Culinary Class
praktik membuat Chickpeas & Golden
Vermicelli, Irish Stew dan Spanish Squid
with Citrus Juice.
Pembelajaran
masak European Food oleh dosen
pembimbing berlangsung selama tiga pekan (15 kali pertemuan). Sesuai panduan
dari buku ajar (silabus), mahasiswa Culinary
Class dijadwalkan mengikuti praktik masak sekitar 39-45 resep. Pasalnya,
setiap kali tatap muka, mahasiswa diajarkan membuat tiga resep masakan Eropa.
Anda
tertarik aneka kegiatan mahasiswa dan ingin menjadi bagian dari civitas
akademika Akpar Majapahit, silakan datang langsung ke Kampus Akpar Majapahit Jl Raya Jemursari 244
Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, sekarang juga. (ahn)
The effectiveness of IEEE Project Domains depends very much on the situation in which they are applied. In order to further improve IEEE Final Year Project Domains practices we need to explicitly describe and utilise our knowledge about software domains of software engineering Final Year Project Domains for CSE technologies. This paper suggests a modelling formalism for supporting systematic reuse of software engineering technologies during planning of software projects and improvement programmes in Project Centers in Chennai for CSE.
ReplyDeleteSoftware management seeks for decision support to identify technologies like JavaScript that meet best the goals and characteristics of a software project or improvement programme. JavaScript Training in Chennai Accessible experiences and repositories that effectively guide that technology selection are still lacking.
Aim of technology domain analysis is to describe the class of context situations (e.g., kinds of JavaScript software projects) in which a software engineering technology JavaScript Training in Chennai can be applied successfully