IKAN ASAM PADEH

Ikan Asam Padeh

Bahan:

·         600 gram         Ikan kakap, bersihkan, potong 4 bagian

·         2 buah                         Asam kandis/ belimbing wuluh

·         1 lbr                 Daun kunyit

·         2 lbr                 Daun jeruk

·         200 ml             Air

·         Secukupnya     Minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:

·         6 butir              Bawang merah

·         3 siung             Bawang putih

·         8 buah                         Cabe merh

·         4 cm                Kunyit

·         2 cm                Lengkuas

·         2 cm                Jahe

·         Secukupnya     Garam

Cara Membuat:

1.      Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ikan, sambil sesekali diduk-aduk.

2.      Tambahkan asam, daun kunyit, daun jeruk dan air. Masak hingga kuah mengental dan ikan matang, angkat dan sajikan.