SATE KELAPA SURABAYA

Sate Kelapa (Surabaya)

Bahan :

• Kelapa parut kasar 200 gram
• Daging sapi (has dalam) 1000 gram

Bumbu Halus :

• Kunyit 2 cm, bakar
• Gula pasir ½ sendok teh
• Ketumbar bubuk ½ sendok teh
• Bawang merah 4 buah
• Bawang putih 2 buah
• Kelapa parut kasar 100 gram

Pelengkap :

• Kecap manis 4 sendok makan
• Bawang merah iris 2 sendok makan
• Sambal secukupnya

Cara membuat :

1. Bumbu kelapa : Aduk rata bumbu halus dan kelapa parut
2. Sate: Lumuri daging sapi dengan garam dan merica bubuk. Campurkan kelapa parut ked aging dan aduk-aduk. Tusuk dengan daging sapi bergantian dengan lemak sapi. Bakar hingga harum. Aduk rata bumbu kacang.
3. Sajikan dengan bumbu kacang.