EMPAL GENTONG

Empal Gentong
(Untuk 3 – 4 Porsi)
Kreasi: Ibed


Bahan:

• 450 gram Daging sapi, potong-potong
• 400 ml Santan kental
• 2 sendok teh Bawang goreng
• 5 batang Daun bawang
• Secukupnya Minyak goreng
• 3 sendok teh Kecap manis
• 2 lembar Daun salam
• 2 batang Serai
• 2 butir Cengkeh
• 5 batang Daun kucai

Bumbu halus:

• 5 siung Bawang merah
• 2 siung Bawang putih
• 3 butir Kemiri
• 6 gr Kunyit
• 1/4 sendok teh Merica
• 1/4 sendok teh Pala
• 1 sendok teh Gula & Garam

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus bersama cengkeh, kucai, daun salam dan serai hingga harum.
2. Masukkan daging, sambil diaduk tambahkan kecap manis, aduk hingga bumbu meresap.
3. Tuang santan, masak hingga mendidih dan matang, angkat.
4. Taburi bawang goreng diatasnya dan sajikan.