Belajar Memasak Makanan Sehat
Untuk Diet Rendah Gula
Untuk Diet Rendah Gula
Memasak makanan sehat (healthy
foods) namun lezat ternyata tak sesulit yang dibayangkan. Chef Nadya Ratri
S.Pd, M.Kes selaku dosen kuliner menjelaskan dalam pokok bahasan ‘Indonesian
Healthy Food’ ini mahasiswa kelas culinary advanced diajarkan membuat makanan
sehat, dan langsung mempraktikkan resep tersebut. Sajian praktek kali ini
memiliki spesifikasi, dimana makanan sehat yang disajikan khusus untuk menu
diet rendah gula.
Menu
Indonesian Healthy Food yang dipilih untuk diajarkan kepada mahasiswa kelas
culinary advanced adalah jenis hidangan Indonesia
yang memiliki tingkat kesulitan tidak terlalu tinggi, dan dengan bahan-bahan
yang mudah dicari. Para mahasiswa kelas culinary advanced juga diberi berbagai
pengetahuan tentang kandungan nutrisi khusus diet rendah gula dari setiap
makanan yang dibuat, termasuk tip dan trik memasaknya.
"Yang
paling penting, ketika memasak makanan sehat khusus diet rendah gula ini kita
menggunakan bahan masakan yang segar, dan perhatikan pemakaian gula pasir.
Sebagai penggantinya bisa menggunakan madu, sirup gula merah, kecap yang sama
sekali rendah gula atau didapatkan dari kandungan rasa manis sayuran."
tukas Chef Nadia.
Ia
juga menjelaskan, bahwa menu rendah gula ini umumnya dikonsumsi oleh penderita diabetes,
sehingga banyak sekali aturan yang musti diperhatikan. Misalnya pemakaian nasi
putih bisa diganti nasi merah yang kandungan gulanya lebih rendah, lalu batas takaran
gula pasir dalam sehari maksimal 1 sendok makan, wah… pasti membuat makanan
sehat untuk diet rendah gula ini cukup ribet tapi mengasyikan.
Ada
empat set menu makanan sehat untuk diet rendah gula yang diajarkan oleh Chef Nadya,
antara lain:
Set Menu 1.
· Nasi Merah
· Kakap Bumbu Woku
· Kacang Panjang Cabai Bawang
· Sate Pentul Tahu
Set Menu 2.
·
Nasi Putih
·
Sambal Goreng Telur
·
Oseng Labu Siam
·
Bola-Bola Tempe
Set Menu 3.
·
Nasi Merah
·
Udang Cabai Hijau
·
Sayur Terong Pedas
·
Pepes Tahu
Set Menu 4.
·
Nasi Putih
·
Ayam Bumbu Serai
·
Tumis Paria Udang
·
Sate Tempe
Tertarik ingin belajar beberapa makanan sehat untuk yang melakukan diet, seperti dengan dosis lemak yang sedikit atau kandungan kalori rendah untuk tubuh, semua itu akan dibahas oleh Chef Nadya dimateri Indonesian Healthy Food selanjutnya. *Upi
Kampus Akademi Pariwisata Majapahit
Kampus
Mojokerto | Jl. Raya Jabon KM 07, Mojokerto
E-mail
: akparmajapahit@gmail.com
Graha
Tristar | Jl. Raya Jemursari 244, Surabaya
Tel.
(031) 8480821-22. 8433224-25. 8410109
Hp.
081233752227, 081234506326
Blackberry
PIN : 2A1CE131 ; 2B517ECB ; 2B425821 ; 53B4EFD8
Fax.
(031) 8432050
www.majapahit.org / www.matoa.info
No comments:
Post a Comment