Crepe Suzzate with Fruit Salsa and Orange Sauce
Bahan :
- 225 gr Tepung Terigu Protein Sedang
- 30 gr Gula Pasir
- 5 gr Garam
- 3 gr Baking powder
- 100 gr Telur
- 550 gr Susu cair
- 55 gr Mentega Cair
- 1 can Mandarin orange
- 250 gr Susu Cair
- 50 gr Gula Pasir
- 25 gr Tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- 100 gr Strawberry Segar
- 1 buah Kiwi Segar
- 1 can Mandarin orange
- 25 gr Gula halus
- 50 gr Rum
- Campur tepung terigu, gula, garam, baking powder, telur, susu dan mentega cair, aduk sampai gula larut dan tercampur rata. Istirahatkan adonan selama 10 menit, sisihkan.
- Panaskan wajan datar anti lengket (teflon) tuang sedikit demi sedikit adonan dan cetak tipis, angkat dan sisihkan.
- Saus : Blender mandarin orange, susu cair sampai halus. Lalu panaskan dan masukan gula, aduk sampai mendidih, kentalkan dengan larutan maizena, masak hingga matang, angkat.
- Fruit Salsa : Potong-potong strawbery, kiwi dan jeruk mandarin campurkan dengan gula halus dan rum, aduk rata.
- Ambil selembar adonan crepe, isi dengan salsa dan lipat, lalu sajikan dengan saus.